β-アポ-8'-カロテノイド酸のエチルエステル

β-アポ-8'-カロテノイド酸のエチルエステル

β-アポ-8'-カロテン酸エチルエステルは、黄色の着色料の植物に含まれる天然カロテノイドです。主に卵黄、皮、ブロイラーの脚の色を改善するために使用されています。カンタキサンチンと組み合わせて使用されることが多い。